HECLA – IGP Atlantique Sauvignon Blanc 2022 (6pcs/bte)

Vinification

2022 a été un millésime solaire en Lot-et-Garonne, avec des températures
élevées, ce qui a engendré une belle aromatique et un équilibre intéressant
entre l’acidité et le fruit dans les vins blancs et rosés. Pour cette cuvée, les
raisins ont été sélectionnés parmi les meilleures vignes de la propriété
familiale. Les grappes sont cueillies méticuleusement, de nuit afin de
bénéficier des températures plus fraiches, optimisant la qualité des jus. Un
pressurage pneumatique délicat permet d’extraire un maximum de fraîcheur
et d’arômes de fruits dans les moûts. La fermentation alcoolique se fait en
cuves inox thermorégulées, permettant de garantir de la fraîcheur et des
arômes d’agrumes, typiques du Sauvignon Blanc. L’assemblage final donne un
vin subtil et rond, avec un bel équilibre entre l’acidité et le fruit.

Notes de dégustation

• Œil: robe jaune citron éclatante,aux reflets verts.
• Nez: exotique, notes prononcées d’agrumes frais (pomelo, orange),
combinées à des notes florales et minérales.
• Bouche: fraiche et élégante, arômes complexes d’agrumes, adossés à une
très belle sucrosité. Aromes de litchis et zeste de citron enfin de bouche.

Accords mets/vins
Ce vin blanc sera idéal pour accompagner des fruits de mers (huîtres, moules,
sushis…), des asperges, des poireaux, ou des desserts à base de fruits secs.
Titre alcoométrique
12% vol.
Température de service
Servir bien frais (8°- 10°)