Vinification
2022 a été un millésime solaire en Lot-et-Garonne, avec des températures
élevées, ce qui a engendré une belle aromatique et un équilibre intéressant
entre l’acidité et le fruit dans les vins blancs et rosés. Pour cette cuvée, les
raisins ont été sélectionnés parmi les meilleures vignes de la propriété
familiale. Les grappes sont cueillies méticuleusement, de nuit, afin de
bénéficier des températures plus fraiches, optimisant la qualité des jus.
La couleur des jus est obtenue par un pressurage pneumatique délicat, ce qui
permet aussi de garantir de la fraîcheur et des arômes de fruits dans les jus.
La fermentation alcoolique se fait en cuves inox thermorégulées, pour
favoriser l’extraction des arômes de fruits frais. L’assemblage final donne un
vin élégant et très plaisant, avec un bel équilibre entre l’acidité et le fruit.
Notes de dégustation
• Œil: jolie robe rose saumon, aux reflets lumineux.
• Nez: très floral, avec des notes de pétales de roses et de menthe. Touches
de fruits rouges notamment lagroseille.
• Bouche: élégant et vif, légèrement épicée, arômes de petits fruits rouges
frais, relevés par des notes de bonbon anglaiset de poires.
Accords mets/vins
Ce vin rosé sera idéal pour accompagner des tapas, des salades de pâtes, un
steak de thon mariné, des légumes grillés ou des tartes aux fruits.
Titre alcoométrique : 13% vol.
Température de service : Servir bien frais (8°- 10°)
