Vinification :
Vendange de nuit, pressurage pneumatique, soin apporté lors des transferts sous gaz inerte afin de limiter l’oxydation des jus, macération pré-fermentaire à froid, fermentation à basse températures et élevage sur lies fines.
Dégustation :
Ce vin s’exprime au nez par des notes de fruits exotiques. La bouche, onctueuse,
libère des arômes d’abricots légèrement citronnés amenant une belle fraîcheur.
Accords mets :
Un vin à partager à l’apéritif, avec du foie gras, et des plats sucré-salés.
Température de service : < 10°C
Potentiel de Garde : A boire dans l’année
Taux d’Alcool : 11.5 % Vol.Alc.
