Cépage :Grenache 80%, Syrah 10%, Mourvèdre 10%.
Vinification : Le processus de vinification comprend l’égrappage, suivi d’une cuvaison de trois semaines durant laquelle des remontages et délestages sont effectués. La fermentation se réalise à une température contrôlée, variant entre 25 et 30 degrés Celsius.
Caractéristique : Séduisant avec sa robe grenat, ce vin dévoile un nez intense de petits fruits rouges et d’épices. En bouche, l’attaque est franche et fraîche, équilibrée par une rondeur et une structure élégante avec des tanins fins et fondus. Les arômes de fruits rouges se révèlent avec une finale épicée. Prêt à être dégusté dès maintenant ou conservé 3-5 ans, il est idéalement servi à 14°-16°C. Parfait accompagnement pour la cuisine méditerranéenne, des plats en sauce ou du fromage.
